Carta y menús
Nuestras principales áreas formativas son:
- Hornos, todas las primeras marcas de hornos mixtos profesionales
- Cocina al vacío, baja temperatura, pasteurizaciones, abatimiento y regeneración
- Optimización de procesos de cocina
- Repostería y pastelería
- Cocinas del mundo: cocina italiana, sushi y cocina japonesa, cocina peruana y nikkei, cocina mexicana, hindú...
- Especializaciones Gastronómicas: menús y aperitivos para banquetes, cocina saludable y vegetariana, tapas, brasas, arroces, cocina AOVE, fermentaciones, …
- Actualización de Buffet y Buffet COVID.
- 5ª gama, comida para llevar y elaboraciones para Industria Cárnica
- Nutrición y Dietética
- Directrices y Recomendacines COVID para Hoteles y Restaurantes, Alérgenos, Manipulador de Alimentos y Seguridad Alimentaria APPCC
- Corte de Jamón y Paleta
- Fromelier y servicio de quesos
- Hornos, todas las primeras marcas de hornos mixtos profesionales
- Cocina al vacío, baja temperatura, pasteurizaciones, abatimiento y regeneración
- Optimización de procesos de cocina
- Repostería y pastelería
- Cocinas del mundo: cocina italiana, sushi y cocina japonesa, cocina peruana y nikkei, cocina mexicana, hindú...
- Especializaciones Gastronómicas: menús y aperitivos para banquetes, cocina saludable y vegetariana, tapas, brasas, arroces, cocina AOVE, fermentaciones, …
- Actualización de Buffet y Buffet COVID.
- 5ª gama, comida para llevar y elaboraciones para Industria Cárnica
- Nutrición y Dietética
- Directrices y Recomendacines COVID para Hoteles y Restaurantes, Alérgenos, Manipulador de Alimentos y Seguridad Alimentaria APPCC
- Corte de Jamón y Paleta
- Fromelier y servicio de quesos
Tenemos como prioridad que nuestros clientes obtengan el máximo rendimiento del trabajo que realizamos
Por eso, recomendamos siempre comenzar con un análisis de las necesidades formativas; en base a éste, y según las prioridades y objetivos del establecimiento, elaboramos un Plan de formación presencial superior y a medida (también para micropymes).
